[Chef's Garden]:
De ‘Chef’s Garden’ is het kloppend hart van Atelier Feddan. Hier begon onze culinaire reis drie jaar voordat we het restaurant openden, zonder veel kennis maar met veel nieuwsgierigheid. We ontdekten dat de conventionele regels voor het telen van gewassen niet opgingen voor onze tuin, waar we de natuur haar eigen evenwicht lieten zoeken.Nu is de tuin een bron van inspiratie en experiment voor Atelier Feddan, met meer dan 100 soorten planten die voortdurend veranderen. Het is ook een plek van ontspanning en plezier voor onze vrienden en familie, die kunnen genieten van de natuurlijke rijkdom die de tuin biedt.
De tuin heeft onze kookstijl gevormd en uitgedaagd. We hebben geleerd dat we niet altijd de beste producten kunnen hebben, maar wel altijd het beste uit onze producten moeten halen. We hebben ook geleerd dat het creëren van een gerecht niet begint bij het product, maar bij de bodemkwaliteit en de zaadjes die we kiezen.
